苯甲酸甲酯，又名安息香酸甲酯，是一种有机化合物，化学式为C8H8O2，为无色透明油状液体，不溶于水，能与甲醇 、乙醇、乙醚混溶。具有浓郁的冬青油和尤南迦油香气，用于配制香水香精和人造精油，也可用作有机合成中间体、溶剂、食品保鲜剂等。

物理特性：

熔点：-12.3℃

沸点：198℃
闪点：82.8℃
密度：1.088g/cm3
折射率：1.516（20℃）
临界压力：3.59MPa 
引燃温度：505℃ 
爆炸上限（V/V）：6.7％ 
爆炸下限（V/V）：1.2％ 
饱和蒸汽压：0.13kPa（39℃）
外观：无色透明油状液体
溶解性：不溶于水，可混溶于甲醇、乙醇、乙醚

具有浓郁的冬青油和尤南迦油香气，用于配制香水香精和人造精油，也可用作有机合成中间体、溶剂、食品保鲜剂等。