十六醇，又称为棕榈醇，是一种重要的脂肪醇，它是由棕榈油中提取得到的一种脂肪醇，常用作表面活性剂、乳化剂和润滑剂等工业用途。

十六醇分子式为C16H34O，为白色颗粒状或片状固体，不溶于水。作为一种直链脂肪醇，拥有16个碳原子和一个羟基官能团。相信有些小伙伴会有疑问，羟基官能团是什么呢？其实就是一个带有氧原子的化学基团，可以让分子具有亲水性。在工业上，棕榈醇常用作表面活性剂，可以用于洗涤剂、洗发水、沐浴露等日用化学品的制造。此外，棕榈醇还可以用作乳化剂，帮助油水混合物中的油和水相互分散。另外，棕榈醇还可以用作润滑剂，可以减少机器零件之间的摩擦和磨损。